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《中國美食哲學》發布 帶你了解杯盤碗筷背后的哲學

美食首頁 來源:央視網 2018年10月18日 10:58 A-A+

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央視網消息(記者 耿敏) 10月17日,《中國美食哲學》新書發布會暨座談會在商務印書館二樓禮堂舉行。本次發布會由商務印書館與世界中餐業聯合會共同主辦,商務印書館副總編輯陳小文、世界中餐業聯合會常務副會長邢穎等各界相關人士出席活動。 

《中國美食哲學》新書發布

《中國美食哲學》新書發布

中國美食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化;是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中,在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富?!吨袊朗痴軐W》一書的出現,是對我們今天的飲食道德和倫理秩序進行了深層思考和探索,而且是開創性地從哲學視角對中華飲食文明進行系統考察和梳理。 

世界中餐業聯合會常務副會長邢穎現場致辭

世界中餐業聯合會常務副會長邢穎現場致辭

發布會上,作者白瑋為大家講述了本書的創作歷程和寫作中對中華優秀傳統美食文化博大精深的深刻感受?!吨袊朗痴軐W》以開創性的哲學視角對中華飲食文明中的“時令飲食理念”“本味理論”“陰陽平衡學說”“五味調和思想”和“食療養生體系”進行了梳理,以大眾熟知的維度為切入點,詳細講述了以“人之道”為本體的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲學體系。帶領讀者踏上一場“美食哲學之旅”。 

作者白瑋為大家講述了本書的創作歷程

作者白瑋為大家講述了本書的創作歷程

在本書中,我們可以窺見中國人藏在飲食中的智慧,可以發現順應自然、和諧、天人合一不只是文人墨客著書立說要達到的終極理想,也是普羅大眾生活中無意識追求的理想目標,我們會發現原來一滴露水里真的可以看見整個世界。這是一本恰到時機的書,我們期待它與讀者的完美相遇。本次新書發布會既是一場新書分享活動,也是一堂內容豐富的“文化精神盛宴”。 

作者白瑋(中)、商務印書館副總編輯陳小文(右)、世界中餐業聯合會常務副會長邢穎(左)為新書揭幕

作者白瑋(中)、商務印書館副總編輯陳小文(右)
世界中餐業聯合會常務副會長邢穎(左)為新書揭幕

據作者介紹,本書是“中華飲食文化叢書”系列之一,接下來還將推出《中國美食社會學》與《中國美食美學》。

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